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如何选购海鲜大礼包是一门大学问 2012-4-22 如何选购海鲜大礼包是一门大学问。而买的食物新鲜与否更是最关键的一个问题，若食 用不新鲜的食物，营养价值大量流失不说，更严重的是引起健康问题。下面为大家介绍 几个选购海鲜大礼包中海鲜的技巧。 贝螺类：应有完整的硬壳，色泽呈半透明状。可取贝类互相敲击，有如坚实声着最佳。 若是声响空洞则为死贝。 虾类：最好是选购活虾。若是鲜虾则以头部紧实，虾身剔透结实，各关节无松动为佳； 若虾头身结合处有红头或虾体发黑则不新鲜。 蟹类：以活的为主，注意甲壳要新鲜有光泽，闻起来无异臭，用手压其腹部很硬实，掂 起来要有分量. 头足类：挑选各部位完整，周身呈半透明，色泽鲜滑，不发红发汰，且身体结实，眼睛 突出者佳。 鱼类：应挑选眼明亮、鱼鳃鲜红有黏液的、肉质紧实有弹性的鱼。且尽量购买活鱼或放 在冰上的鱼，若是已死的鱼，应仔细检查有无腥臭味，鱼身色泽是否明。 返回